Zavárame a nakladáme
Bzenecký liehový ocot
Je najvhodnejší na nakladanie a konzervovanie. Jeho koncentrácia dokáže udržať potraviny konzervované a nedovoľuje, aby sa v náleve množili nebezpečné mikroorganizmy. Je jedinečný svojím zložením a chuťou na konzervovanie, v porovnaní s ostatnými liehovými octami na trhu obsahuje karamel a voňavý estragón.
Ako správne konzervovať? Rady od mamy z gruntu
Už roky konzervujete alebo nakladáte zeleninu, mäso, ryby alebo huby? Chcete sa niečo naučiť alebo získať nové nápady? Alebo práve začínate a chcete si uchovať vlastné produkty na neskôr? Máme pre vás niekoľko rád od skúsenej pestovateľky a domácej gazdinky Veroniky Gruntovej, ktorá vedie projekt Mama z gruntu.
KONZERVUJEME BZENECKÉ UHORKY PODĽA RODINNÉHO RECEPTU
KONZERVUJEME BOŽSKÚ CUKETOVÚ OMÁČKU
AKO SI PRIPRAVIŤ BABIČKIN DOMÁCI KEČUP BEZ ÉČOK
KONZERVOVANÁ CHRUMKAVÁ PIKANTNÁ MRKVA
KONZERVOVANÁ ČERVENÁ REPA S CHRENOM
JABLKOVÉ ČATNÍ AKO GRILOVANÁ POCHÚŤKA
Inšpirujte sa receptami
Rady a tipy / Blog
Zaujíma vás, ako si šéfkuchár vyberá ocot na dochutenie? Chcete začať alebo zlepšiť svoje konzervátorské zručnosti? Hľadáte tipy na biologicky rozložiteľné čistenie v domácnosti? Chcete sa dozvedieť viac!
Aký je rozdiel medzi nakladaním a zaváraním?
Aj keď môžete nakladať kapustu, zeleninu, uhorky do slaného nálevu alebo marinovať mäso, konzervovanie zabezpečí, že vaše potraviny vydržia dlhšie. Poďme sa s Veronikou Gruntovou alias... Přejít na článek
Aké pomôcky potrebujeme na zavarovanie?
Zaujíma vás, čo všetko potrebujete na zaváranie? Nebojte sa, nie je to nič. Ukážem vám, ako na to a čo je dobré si pripraviť ešte predtým, ako začnete konzervovať. Přejít na článek
Kto vám radí a inšpiruje vás?
Jej projekt Mama zo zeme je presne o tom, ako Veronika žije - o živote na dedine, záhradkárčení, spracovaní úrody a najmä o sezónnych receptoch. Svojim čitateľom chce ukázať, že samozásobiteľstvo a zručnosti ako pestovanie, konzervovanie a nakladanie nepatria len do rúk našich babičiek, ale majú svoje miesto v modernej gastronómii aj v každodennej kuchyni.
Veronika Gruntová
odborníčka na konzervovanie
