Bzenecký ocot Balsamico di Modena Autor receptu
Redakcia
foodbloger
Redakcia
Zemiaky s balzamikovým octom
Zemiaky na iný spôsob, ako ich bežne poznáme, poďte ich pripraviť s nami!
Ingrediencie
- 1 kg malých nových zemiakov
- 5 polievkových lyžíc octu Balsamico z Modeny
- 1 čajová lyžička agátového alebo repkového medu
- 2 zväzky bazalky
- 2 polievkové lyžice oleja
- soľ
- 4 lyžice olivového oleja (lisovaného za studena)
- 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
Príprava
- Zemiaky dôkladne umyte a varte ich v šupke približne 20 minút. Scedíte ich, necháte čiastočne vychladnúť, ešte vlažné ich ošúpete a necháte úplne vychladnúť.
- Priveďte balzamikový ocot s medom do varu a varte asi 1 min.
- Bazalku umyte, osušte a odtrhnite listy. Jednu tretinu listov si odložíte a zvyšok nahrubo nasekáte.
- Vo veľkej panvici rozohrejete olej, zemiaky opečiete dozlatista a osolíte.
- Prilejte zmes octu a medu a všetko opečte. Vmiešajte olivový olej a nasekanú bazalku.
- Zemiaky rozdeľte na taniere, ozdobte lístkami bazalky a podávajte ešte horúce.
Dobrú chuť!
