Ingrediencie

Ovocný preliv:

1. Očistené ovocie si dáme do hrnca a v prípade, že zvolíme ovocie čerstvé, ho podlejeme 1-2 lyžicami vody, pri mrazenom vodu vynecháme. Varíme na veľmi miernom stupni, aby sa nám ovocie neprichytilo.
2. K ovociu po chvíli pridáme tiež cukor a balsamico. Keď ovocie dostatočne zmäkne, vypneme sporák a necháme vychladnúť.
3. Nakoniec môžeme ovocie buď nechať tak, ako je, alebo ho rozmixovať na pyré. My sme ho pomixovali len krátko, aby v ňom boli  priznané kúsky ovocia.

Panna Cotta

1. Smotanu, cukor a agar si dáme do hrnca, z vanilky vyškriabeme dreň, ktorú pridáme do smotany a pridáme na vyvarenie aj vyškriabaný lusk.
2. Za stáleho miešania privedieme smotanu k miernemu varu a keď nám začne bublať, necháme ju minútku až dve povariť (dôležité je mať nízky plameň a miešať) a potom odstavíme zo sporáka. Keď panna cotta trochu vychladne, nalejeme ju do formičiek/misiek/pohárov a úplne vychladnutú ju dáme do chladničky.
3. Stuhnutú panna cottu buď vyklopíme alebo necháme v pohárom a prelejeme ovocnou omáčkou. Vyklopenú panna cottu môžeme navyše pokvapkať balzamikovým krémom.
4. Panna cottu nakoniec ozdobíme čerstvým ovocím a podávame ju vychladenú

Dobrú chuť!

TIPY:

1. Ovocný preliv si môžeme pripraviť deň- dva vopred a uchovať v chladničke. Použiť môžete ovocie čerstvé aj mrazené.
2. Plnú smotanovú chuť dosiahnete s tučnou smotanou na šľahanie (33%), ale časť je možné nahradiť menej tučnou, prípadne plnotučným mliekom. Nenahrádzajte ale viac ako ? - ?, aby ste sa nepripravili o chuť.
3. Panna cotta vyzerá krásne, keď je servírovaná v pohároch, aj vyklopená na tanieriku. Aby sa dala ľahko vyklopiť, odporúča sa vymastiť formičky olejom. Ak ale použijete tučnú smotanu, panna cotta veľmi ľahko vykĺzne aj z nevymastených formičiek.