Príprava

1. Slaninu a klobásu si nakrájame na kocky a pridáme do hrnca alebo panvice, do ktorej si najskôr nalejeme olej. Opekáme približne 3 minúty, dokým slanina a klobása nezačnú zlatnúť.
2. Pridáme cibuľu a opekáme 4 minúty do sklovita, potom pridáme k cibuli cesnak a opekáme ešte asi 3 minúty.
3. Ďalej vlejeme do hrnca či panvice krájané paradajky, paradajkový pretlak a ochutíme cukrom, octom a horčicou. Následne privedieme k miernemu varu, nezakrývame pokrievkou.
4. Prisypeme fazule a pokrájané cherry paradajky a za občasného miešania varíme cca 15 minút, kým omáčka nezhustne. Podľa chuti osolíme, aby sa chute spojili a pridáme údenú papriku.
5. V druhom hrnci privedieme vodu k varu a pridáme vajcia, ktoré budeme variť cca 5 minút. Potom ich vyberieme z vody a rýchlo a krátko schladíme pod tečúcou studenou vodou. Opatrne ich ošúpeme tak, aby sme neprepichli žĺtok. Dokým nebudeme podávať, uchovávame vajcia v miske s teplou vodou.
6. Do misiek rozdelíme fazule a na ne položíme ošúpané vajcia. Na záver už len okoreníme a posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame s čerstvým pečivom alebo s toastom.

Dobrú chuť!