Príprava

Bravčové mäso som už párkrát robila, ale vďaka spolupráci s Bzeneckým octom (o najlepšom spôsobe použitia jednotlivých druhov octu sa dočítate priamo na ich stránke) som doň vyskúšala pridať jablčný ocot podľa tipov na pintereste, a to bola dokonalá bodka, ktorú potrebovalo! Po upečení sa bravčové mäso roztrhá a následne zaleje vývarom (ktorý samozrejme obsahuje spomínaný ocot) a mäso je ešte chutnejšie a šťavnatejšie ako samotné mäso. S koreninami môžete experimentovať podľa vlastnej chuti, za seba odporúčam ponechať cukor, soľ a papriku a potom je to už na vás) Ak nemáte pomalý hrniec, môžete bravčové mäso piecť aj v rúre - prikryté pri 120°C cca 4-5 hodín, ale ja osobne ho robím v pomalom hrnci, tam je úspech vždy zaručený.

1. Mäso umyte a osušte.
2. Do nádoby pomalého hrnca nalejte vodu a jablčný ocot.
3. V miske zmiešajte cukor, papriku, cesnak, zázvor, soľ a škoricu.
4. Mäso v tejto zmesi dôkladne obalíte a opatrne vložíte do pomalého hrnca, aby sa korenie z mäsa nevyplavilo. Ak vám nejaké korenie zostane, posypte ním mäso.
5. Hrniec prikryte pokrievkou a nastavte na nízky výkon na 10 hodín (alebo na vysoký výkon na 5 hodín).
6. Keď je mäso hotové, vyberte ho z hrnca, preložte do misky na pečenie alebo do misky a rozdrvte ho dvoma vidličkami - mäso je také mäkké, že sa v podstate samo rozpadá.
7. Mäso zalejte trochou vývaru a premiešajte podľa chuti.
8. Hotové bravčové mäso podávajte ideálne v chlebe (vhodné sú rôzne bagety, hamburgerové žemle, ale aj celozrnné žemle) s kyslou uhorkou, ľadovým šalátom atď.

Dobrú chuť!