Príprava

V supermarketoch už dnes nájdete veľa zeleninových nátierok, z ktorých väčšina je založená na tofu. Takúto nátierku si môžete namiešať sami doma a mať kontrolu nad jej zložením, pretože po prečítaní etikety tých kupovaných zistíte, že ani tá nie je ideálna. Ale nechcem ich očierňovať, sama si ich rada kupujem a niekedy sa jednoducho hodia, keď nie je času nazvyš.

V poslednom čase som začala experimentovať s takýmito nátierkami a ochucovať ich. Zatiaľ vám prinášam asi moju najobľúbenejšiu verziu, ale dúfam, že čoskoro napíšem vylepšenie. Základom tejto verzie je smažená cibuľka, horčica, cesnak a ocot. O priaznivých účinkoch jablčného octu už asi všetci vieme, ale ja len pripomeniem, že pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a obsahuje skupinu vitamínov B, ktoré ovplyvňujú kvalitu vlasov, nechtov a pokožky. Prípadne sa veľmi odporúča aj na chudnutie, ak je to vaša téma. Takže ho určite odporúčam v kuchyni často používať. Ja ho používam na mnoho spôsobov. Najviac v šalátových dresingoch, nátierkach a pri pečení. Stačí pridať do mlieka čajovú lyžičku octu, nechať chvíľu odstáť a mlieko sa potom v recepte bude správať ako kyslý produkt.

1. Na lyžičke olivového oleja osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Osolíte ju. K cibuli pridajte tofu a krátko spolu orestujte.
2. Odstavíte z ohňa a ochutíte horčicou, jablčným octom, roztlačeným cesnakom a zriedime vývarom alebo vodou. Zmes rozmixujte tyčovým mixérom alebo smoothie makerom/blenderom. Podľa potreby ochutnajte a dochuťte.
3. Môžete natierať na obľúbený chlieb, ozdobiť lístkami rukoly, špenátu, klíčkami, semienkami granátového jablka, ale fantázii sa medze nekladú. Stačí preložiť do misky a podávať s mrkvou, uhorkou a zelerovými tyčinkami a máte zdravú desiatu.
4. Ak vám zostanú nejaké zvyšky nátierky, uložte ich do chladničky a použite do druhého dňa.

Dobrú chuť!