Lahodný jesenný recept na spestrenie bežných jedál. Tekvicová horčica. Nečakajte, že bude chutiť ako klasická horčica, táto je sladká a chutí ako tekvica. Šťavu jej dodá trocha octu a horčičného semienka.
Mnoho ľudí nevie, že tekvicu hokkaido netreba lúpať. Naopak, šupka dodáva horčici (alebo akejkoľvek inej potravine) krásnu farbu. Stačí odrezať "hľuzu", stonku a vydlabať semená. Tekvicu potom nakrájajte na kocky.
Nakrájanú tekvicu vložte do hrnca spolu s ostatnými prísadami (každý si dá chilli podľa svojej chuti a stupňa pálivosti). Priveďte do varu, prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni 45 minút. Tekutina by sa nemala odparovať, pokiaľ sa jemne varí pod pokrievkou. Ak sa varí, jednoducho prilejte trochu vody.
Po 45 minútach by mala byť tekvica mäkká. Teraz všetko rozmixujte do hladka.
Hotovou horčicou naplňte čisté poháre, uzavrite a sterilizujte 20 minút pri teplote 80 °C.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Začať blog bol jeden z mojich snov. Na začiatku mal fungovať hlavne ako kuchárska kniha pre mňa a mojich priateľov, kde by bolo všetko spoločne napísané a nafotené. Dovtedy to vyzeralo takto: jeden zošit s množstvom zaheslovaných papierov a stovky fotografií rôznych jedál, ktoré som kedy uvarila, v počítači. Samozrejme, všetko bolo v neporiadku. Nie som kuchárka, nie som fotografka. Napriek tomu ma veľmi baví variť, fotiť a písať recepty na môj blog, ktorý je mojím veľkým koníčkom a kde nájdete recepty z našej domácej kuchyne.
Bzenecký vínny ocot biely 
