Príprava

Nakladaná červená cibuľa:

1. Cibuľu ošúpete, rozpolíte a nakrájate na tenké kolieska alebo polkruhy.
2. V hrnci rozpustite vodu, jablčný ocot, trstinový cukor a soľ. Všetko priveďte do varu, povarte asi minútu, aby sa cukor rozpustil, a odstavte. 
3. Naplňte cibuľu do nádoby a zalejte ju octovým roztokom. Prikryte nádobu a nechajte mierne vychladnúť. Po vychladnutí na izbovú teplotu ju vložte do chladničky (je lepšie ju spotrebovať na druhý deň, keď si odpočinie). 

Paradajková salsa:

1. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. Koriander nakrájajte na menšie kúsky. Pokvapkajte olivovým olejom a pridajte ocot.
2. Všetko spolu premiešajte.
3. Obe salsy podávajte na kukuričnej tortille alebo v žemli na hamburgery s rozdrobeným alebo mletým mäsom. Recept na trhané mäso nájdete tu. Skvelou prílohou môže byť aj čedar alebo guacamole.

Dobrú chuť!