Príprava

• Náročnosť: ľahké
• Čas: 3-5 h

1. Ako prvé si predhrejeme rúru na 200°C. 
2.  Odkôstkované slivky si vložíme do hlbšieho pekáča, pridáme k nim cukor, klinčeky, badyán, ocot a všetko posypeme škoricou.
3. Slivky premiešame a vložíme do rúry. Teplotu stiahneme na 160 °C a necháme slivky pozvoľna piecť, aby sa odparila voda.
4. Podľa požadovanej hustoty pečieme slivky 3-5 h (viď úvod receptu).
5. Po upečení vyberieme z pekáča korenia.
6. Ak je to potrebné, slivky rozmixujeme (ak ich pečiete kratšiu dobu, t.j. 3-4 h) alebo ich stačí len rozotrieť lyžicou a premiešať (pri 5 h pečení).
7. Ešte horúci lekvár plníme do čistých a suchých pohárov.

Dobrú chuť!

TIPY:

Poháre na zaváranie je nutné, ako pri každom zaváraní, mať úplne čisté a suché. Najlepšie je poháre aj viečka vyvariť a viečka naviac potrieť alkoholom.

Lekvár sa dá pripraviť aj len zo samotných sliviek, ale určite je lepšie pridať cukor, k slivkám sa skvele hodí trstinový.

Ocot zvýrazní chuť a navyše funguje aj ako konzervant. Ak by pre vás 50 ml na 1 kg sliviek bolo príliš výrazné, uberte na 40 ml, ale určite nie menej.