Príprava

1. Slivky vložte do mixéra spolu s cesnakom a zázvorom a rozmixujte.
2. V hrnci na oleji orestujte cibuľu nakrájanú na kocky.
3. Pridajte rozmixované slivky, paradajkovú passatu a všetky ostatné prísady. Premiešajte a varte na miernom ohni pol hodiny.
4. Omáčka má tendenciu prskať, pretože hustne a bublinkuje. Je lepšie použiť pokrievku. Nechajte ju však trochu odkrytú, aby sa tekutina mohla odparovať. Dávajte pozor na pripálenie, občas premiešajte odspodu.
5. Nakoniec omáčku rozmixujte ponorným mixérom a dochuťte. Omáčku môžete použiť okamžite alebo ju sterilizovať v dobre umytých a vysušených pohároch.
6. Sterilizujte pri teplote 80 °C počas 20 minút. Do pohárov ju môžete naplniť aj horúcu, dobre uzavrieť a obrátiť hore dnom. Takto nechajte poháre až do úplného vychladnutia.

Dobrú chuť!