27.08. 2024 Slanej Tom

Slivková BBQ omáčka

Oživte vaše grilovanie s našou lahodnou domácou slivkovou BBQ omáčkou§ Sladkokyslá chuť sliviek sa skvele hodí k plátku šťavnatého hovädzieho mäsa, čerstvej zelenine a v sladkej burgerovej brioške. Môžeme ju tiež využiť ako marinádu alebo glazúru na grilované mäso, napr. rebierka, kuracie krídielka, bravčovú panenku alebo hovädzí steak. Okrem toho chutí skvelo tiež ako dip k pečeným äsovým guličkám, klobásam, hranolkám alebo kuracím nugetkám. Táto omáčka je veľmi univerzálna a môžeme ju použiť k množstvu jedál a príloh.

178 to sa mi páči

Bzenecký ocot jablčný

Ingrediencie

1,2 kg čerstvých sliviek (odkôstkované)
1 ks cibule
200 ml pomarančovej šťavy
2 lyžice paradajkového pretlaku
3 strúčiky cesnaku
1 lyžica worchesterovej omáčky
150 ml Bzeneckého jablčného octu
100 g trstinového cukru
1 lyžica dijonskej horčice
1 lyžica údenej papriky
štipka soli
čerstvo mleté čierne korenie
trochu vody na podliatie

Príprava

Nakrájame si slivky a cibuľu.
Všetky nakrájané ingrediencie dáme spolu do veľkého hrnca a privedieme ich k varu, potom stlmíme teplotu a varíme 1 hodinu.
Zmes potom rozmixujeme dohladka.
Omáčku varíme ďalšiu 1 hodinu (bez pokrievky) na strednom plameni, dokým sa nezredukuje a nezhustne.
Nakoniec všetko premiešame, aby bola omáčka úplne hladká.
Omáčku prelejeme do sterilizovaných pohárov a fľašiek a ihneď uzavrieme.
Omáčku necháme vychladnúť a skladujeme v chladničke, kde nám vydrží približne 4 týždne. Omáčku je možné tiež jednoducho zavariť, rovnako ako domáci kečup.

Dobrú chuť!

Populárny influencer a šéfkuchár baví celý internet svojimi chutnými receptami, ktoré možno ešte nepoznáte. Nie sa čomu čudovať, svoje bohaté skúsenosti nazbieral počas svojich kulinárskych ciest po Európe a USA. Jeho videá sa zameriavajú na ázijskú, kreolskú, tex-mexickú a tradičnú českú kuchyňu. Vďaka jeho originálnym receptom si každý nájde niečo nové a zaujímavé.

Viac jej receptov