Deň vopred potrite paradajky zmesou olivového oleja, roztlačeného cesnaku, tymiánových lístkov a asi pol čajovej lyžičky soli. Nechajte odpočívať v chladničke.
Na druhý deň najprv pripravte karamelizovanú cibuľu. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kolieska alebo mesiačiky. V hrnci rozohrejte masť a vložte do nej cibuľu, aby sa opiekla. Zvoľte stredný oheň, smažte dozlatista a potom do svetlohnedej farby. Dochuťte štyrmi lyžicami Balsamica di Modena, soľou a korením. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.
Marinované paradajky ugrilujte a potom ich roztlačte v mise, v ktorej boli marinované. Zostane v nich totiž olivový olej, cesnak a tymián. Pridáte jednu polievkovú lyžicu Balsamico di Modena a premiešame. S paradajkami pracujte, kým sú ešte horúce, zmes sa krásne spojí. Môžete dochutiť soľou a korením.
Každý plátok chleba prekrojte na polovicu a opečte na grile. Klobásky tiež opečte na grile.
A teraz je čas všetko spojiť. Na polovicu plátku chleba položte karamelizovanú cibuľu, na ňu paradajkovú zmes, trochu šalátu a grilované klobásky. Prikryte druhou polovicou plátku a ihneď podávajte.
Toto jedlo chutí skvele aj bez grilovaných klobások.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Blog Bohyňa kuchyne vznikol v roku 2012. Prináša inšpiráciu na každodenné varenie, sviatočné obedy, fantastické dezerty, ale aj tipy, kde sa dobre najesť a kam cestovať. Nájdete tu všetko, čo potrebujete, aby ste sa stali bohyňou vo vlastnej kuchyni. Za octovými inšpiráciami stojí jedna z duší blogu, Alena Kolaříková.
Bzenecký ocot Balsamico di Modena 
