Na tento recept sme použili novinku, a to ocot s chuťou byliniek. Ide o zmes vínneho a liehového octu, ktorý je skvelý na šaláty a zeleninu všeobecne. Tak a je to tu!
Mäso a ostatné prísady dôkladne premiešajte. Pred pečením si nechajte trochu horčice na potretie mäsa a posypte ho rascou. Je dobré navlhčiť si ruky, vytvarovať šišku a uhladiť ju.
Pečte s trochou vody pri teplote 170 stupňov, približne 40 minút.
Zemiaky nakrájajte na menšie kúsky a uvaríte v osolenej vode do mäkka. Potom ich scedíte a roztlačíte. V kuchynskom robote urobíte pyré a pridáte teplé mlieko a maslo. Osolíte a vyšľaháme do hladka.
Ocot, horčicu, soľ a sirup vyšľaháte metličkou do hladka a postupne pridávate olej, kým nevznikne hustejší dresing.
Uhorku nakrájajte na tenké plátky a zmiešajte so zálievkou.
Nechajte marinovať aspoň 10 minút a znova premiešajte. Primiešajte čerstvé oregano a podávajte.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Oh My Chef spoluvytvárajú Edita a Honza. Honza je šéfkuchár, ktorý varí aj doma, Edita je foodie s občasnými sklonmi ku grafománii. Oh My Chef je pohľad na naše domáce varenie a zároveň náš prvý spoločný projekt (čítaj: ak náš vzťah vydrží tak dlho, zvládneme všetko).
Bzenecký Špeciál na šaláty 
