Ružové vajcia s avokádovým krémom

190 to sa mi páči

Bzenecký liehový kvasný ocot

Ingrediencie

Marináda na vajcia:

250 ml 8% Bzeneckého octu
250 ml vody
1 zarovnaná lyžica krupicového cukru
1 zarovnaná lyžica soli
2 stredne veľké červené repy
6 vajec, uvarených natvrdo

Avokádová náplň:

1 zrelé avokádo
2 zarovnané lyžice majonézy
2 lyžičky citrónovej šťavy
3 lyžice nakrájaného kôpru+ na ozdobu
soľ
korenie

Príprava

Vajcia si uvaríme natvrdo, vychladíme, ošúpeme a dáme zatiaľ nabok.
Ako ďalšie si pripravíme marinádu na vajcia: do hrnca nalejeme ocot, vodu, pridáme cukor, soľ a ošúpanú a na kocky nakrájanú červenú repu. Všetko privedieme k varu, 10 minút povaríme, vypneme a necháme vychladnúť.
Ošúpané vajcia vložíme do nádoby, v ktorej ich budeme marinovať. Ideálna je sklenená nádoba, my sme použili džbánik. Nepoužívajme smaltovaný riad, červená repa by ho zafarbila. Vajcia cez cedník zalejeme vychladnutou marinádou a necháme marinovať približne 8 hodín v chladničke.
Po ôsmich hodinách vajcia vyberieme a necháme oschnúť na papierovej utierke. Vajcia potom rozpolíme a z každej polovice opatrne vyberieme žĺtok. Žĺtka dáme do mixovacej nádoby, pridáme k nim dužinu z avokáda, majonézu, citrónovú šťavu, kôpor, jemne osolíme a okoreníme. Tyčovým mixérom všetko rozmixujeme dohladka.
Avokádovým krémom naplníme zdobiace vrecko a ozdobíme ním kažu polovicu vajíčka. Nakoniec dozdobíme vetvičkou kôpru. A môžeme podávať.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Začať blog bol jeden z mojich snov. Na začiatku mal fungovať hlavne ako kuchárska kniha pre mňa a mojich priateľov, kde by bolo všetko spoločne napísané a nafotené. Dovtedy to vyzeralo takto: jeden zošit s množstvom zaheslovaných papierov a stovky fotografií rôznych jedál, ktoré som kedy uvarila, v počítači. Samozrejme, všetko bolo v neporiadku. Nie som kuchárka, nie som fotografka. Napriek tomu ma veľmi baví variť, fotiť a písať recepty na môj blog, ktorý je mojím veľkým koníčkom a kde nájdete recepty z našej domácej kuchyne.

Více jejích receptů