Bzenecký ocot jablčný Autor receptu
Bára Navrátilová
obsah pre sociálne médiá a blog
Bára Navrátilová
Quiche so špenátom, slaninou a parmezánom
Tradičný slaný quiche s chrumkavým a vláčnym cestom, ktoré sa vďaka jablčnému octu rozplýva na jazyku. Najlepší je s typickou náplňou zo špenátu, slaniny a parmezánu. Návštevníka prekvapí svojou úžasnou vôňou, bohatosťou a chuťou.
Ingrediencie
Na cesto:
- 125 g masla
- 250 g hladkej múky
- 1 vajce
- 1 PL bzeneckého jablčného octu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
Na náplň:
- 200 g slaniny
- 100 g parmezánu
- 300 g špenátu
- 2 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 90 g smotanového syra
- 80 ml plnotučného mlieka
- 3 vajcia
- 30 g masla
Príprava
- Z pripravených surovín rukami vypracujte cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte v chladničke aspoň hodinu. Medzitým si pripravte náplň.
- Na panvici orestujte nakrájanú cibuľu, cesnak a slaninu, pridajte baby špenát a nechajte ho podusiť.
- V miske zmiešajte smotanový syr, vajcia, maslo a parmezán. Do tejto zmesi pridajte slaninu a špenát z panvice a premiešajte.
- Cesto vyberiete z chladničky, rozvaľkáte, vložíte do vymastenej formy a na niekoľkých miestach popicháte vidličkou. Pečiete pri teplote 200 stupňov približne 10 minút. Po upečení nechajte cesto vychladnúť, naplňte ho zmesou, posypte syrom a pečte opäť pri 180 stupňoch asi 35 minút.
Dobrú chuť!
