Bzenecký vínny ocot biely Autor receptu
Redakcia
foodbloger
Redakcia
Paradajkové čatní s chilli
Čatní je veľmi obľúbené na mnoho spôsobov. Dnes vám ukážeme recept na paradajkové čatní s chilli.
Ingrediencie
- 2 poháre (každý 500 ml)
- 2 kg paradajok
- 500 g cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 170 ml bieleho vínneho octu Bzenec
- 3 feferónky
- 300 g hnedého prírodného cukru
- po 1 čajovej lyžičke mletej rasce, čierneho korenia a čiernej horčice
- 1 polievková lyžica mletej papriky
Príprava
- Paradajky nakrájajte a uvarte vo vriacej vode. Potom ich ochlaďte studenou vodou a prekrojte na polovicu. Odstráňte semienka a vykrojte dužinu.
- Očistenú cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na zohriatom olivovom oleji.
- Pridajte kúsky paradajok a vínny ocot, privediete do varu a dusíte na miernom ohni približne 30 minút.
- Medzitým umyte feferónky, prekrojte ich na polovicu, odstráňte semienka a struky nakrájajte na kocky.
- Spolu s cukrom a koreninami ich pridajte k paradajkám a nechajte asi 90 min. zahusťovať.
- Čatní naplňte do pohárov vypláchnutých horúcou vodou a sterilizujte pri teplote 80 - 90 °C počas 30 min. Výborne chutí ako nátierka na chlieb alebo pečivo alebo s cestovinami.
Dobrú chuť!
