Bzenecký liehový kvasný ocot Autor receptu
Bára Navrátilová
obsah pre sociálne médiá a blog
Bára Navrátilová
Nakladané redkvičky
Chrumkavé a svieže, presne také sú tieto nakladané redkvičky, ktoré skvelo vyšperkujú každé jedlo. Ideálne sa hodia ako príloha ku grilovanému mäsu alebo len tak na zobkanie.
Ingrediencie
Na 1 pohár potrebujeme:
- asi 3 zväzky redkvičky
- 2 strúčiky cesnaku
Na nálev:
- 0,5 l vody
- 125 ml Bzeneckého kvasného liehového octu
- polovica ČL soli
- 1 PL cukru
- polovica ČL celého korenia
- polovica ČL horčičného semienka
- 1 bobkový list
Príprava
- Redkvičky umyjeme, odkrojíme konce a prekrojíme na polovice, na štvrtiny alebo kľudne nakrájame na tenké plátky (podľa toh, ako ich máme radi).
- Pripravené redkvičky vložíme do pohára a preložíme cesnakom a bobkovým listom.
- Následne si pripravíme nálev. Všetky ingrediencie si zmiešame v menšom hrnci a necháme asi 5 minút povariť. Odstavíme a necháme vychladnúť.
- Na záver zalejeme vychladnutým nálevom. Dobre uzavrieme a necháme v chladničke aspoň 5 dní. Čím dlhšie ich necháme odležať, tým viac nasajú chute nálevu a budú chutnejšie.
Redkvičky tiež môžeme sterilizovať (20 minút na 80 stupňov). Ako pri nakladaných, tak pri sterilizovaných redkvičkách je potrebné počítať s tým, že pustia farbu a vyblednú. Na chuti to však nič nemení, budú vynikajúce!
Dobrú chuť!
