Češka z Česka
Mnohí z vás určite v lete pestujú paradajky, či už na záhrade, v skleníku alebo dokonca na balkóne. Ich pestovanie sa určite oplatí, a to nielen kvôli vôni, ale najmä sladkej chuti, ktorá je neporovnateľná s kupovanými. Ak ste ich tento rok jedli na sto spôsobov, surové, pečené alebo grilované, skúste ich nakladať. Budú sa vám hodiť, keď budú čerstvé nedostatkové. Poďme na to!
V malom hrnci zmiešajte všetky prísady na nálev a priveďte ich do varu. Varte 3 až 5 minút. Odstavte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
TIP: Ak chcete, aby vám paradajky vydržali nie týždne, ale mesiace, nenechajte vodu vychladnúť, ale ihneď prejdite k ďalšiemu kroku, ktorým je ich "zaváranie".
Očistite paradajky od stopiek, umyte ich a osušte. Každú z nich napichnite na 2-3 špáradlá, aby sa do nich dostala chuť nálevu.
Paradajky vložte do sterilizovanej nádoby a zalejte ich nálevom, pričom dbajte na to, aby boli všetky ponorené. Do každej nádoby pridajte vetvičku kôpru, uzavrite sterilizovaným viečkom a uložte do chladničky. Budú pripravené na konzumáciu do 24 hodín, ale v chladničke vydržia až niekoľko týždňov, teda ak ich nezjete skôr. ?
TIP: Ak paradajky prelievate vriacim nálevom, je dobré obrátiť poháre hore dnom a nechať ich vychladnúť. Potom ich uložte na chladné a tmavé miesto, napríklad do špajze alebo pivnice, kde vydržia niekoľko mesiacov.
Dobrú chuť!
Prostredníctvom svojho blogu a sociálnych sietí nám pripomína krásy Čiech, Moravy a Sliezska. Či už ide o miesta, miestne suroviny, veľmi staré i novšie české recepty, používanie byliniek, zvyky a tradície. Nechajte si pripomenúť niečo z našej kultúry, čo už možno poznáte alebo ste poznali a zabudli.
foodblogerka
Burg Ocet s.r.o.
U Bzinku 409
696 81 Bzenec
IČ: 27669947
Bzenecký ocot jablčný 
