Češka z Česka

Nakladaná chrumkavá cuketa

Ak ste zasadili cukety, pravdepodobne ich máte teraz toľko, že ani neviete, čo s nimi. Cuketám sa totiž zvyčajne darí a nepotrebujú veľa starostlivosti. Našťastie, využitie cukiet je široké. Môžete ich grilovať, piecť, upiecť do sladkého dezertu alebo nakladať. A práve takáto chrumkavá nakladaná cuketa sa vám bude hodiť aj po skončení zberu.

181 to sa mi páči

Bzenecký ocot jablčný

Ingrediencie

500 g cukety
3 cibule
2 polievkové lyžice soli

Na prípravu:

500 ml jablčného octu Bzenec
140 g krupicového cukru
1 čajová lyžička horčičného semienka
1 lyžička horčičného prášku alebo mletého horčičného semena
1/2 čajovej lyžičky sušeného chilli
1 čajová lyžička mletej kurkumy

Príprava

Cuketu nakrájajte na tenké plátky (môžete použiť kuchynský robot s nadstavcom na krájanie) a cibuľu na tenké plátky.
Cuketu a cibuľu vložte do misy, posypte soľou a zalejte ľadovou vodou. Premiešajte a nechajte hodinu stáť.
Sceďte a osušte papierovými alebo čistými látkovými utierkami (aby sa voda zo zeleniny nezriedila slaným nálevom).
V hrnci priveďte ingrediencie na likér do varu a varte 3 min, aby sa cukor rozpustil. Nechajte mierne vychladnúť, ale aby zostali horúce, a pridajte cuketu. Premiešajte a zmesou naplňte 2 sterilizované pollitrové poháre.
Uzavrite a nechajte v chladničke alebo v chladnej pivnici a tme niekoľko dní. Ak sa neskonzumuje hneď, môžu sa takto skladovať niekoľko mesiacov.

Tip: Môžete pridať aj patizóny nakrájané na rovnaké kúsky. Nakladané chrumkavé cukety sa výborne hodia k údenému mäsu, pošírovaným rybám, hamburgerom a hotdogom.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Prostredníctvom svojho blogu a sociálnych sietí nám pripomína krásy Čiech, Moravy a Sliezska. Či už ide o miesta, miestne suroviny, veľmi staré i novšie české recepty, používanie byliniek, zvyky a tradície. Nechajte si pripomenúť niečo z našej kultúry, čo už možno poznáte alebo ste poznali a zabudli.

Více jejích receptů