Zelenina rozhodne patrí na grilovanie. Zvyčajne pečiem papriky a cukety, kukuricu a baklažán. Tentoraz som baklažán grilovala v marináde. A ani som nepotrebovala mäso.
Pripravte si marinádu z 2-3 PL olivového oleja, balzamikového octu, sójovej omáčky, roztlačeného cesnaku, nasekaných byliniek a kapary.
Dôkladne premiešajte a dochuťte štipkou cukru alebo medu.
Baklažány nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 - 1 cm.
Zľahka ich potrite olejom a položte na gril alebo grilovaciu panvicu.
Grilujte z oboch strán a potom osoľte.
Počítajte s tým, že v marináde je sójová omáčka, ktorá je tiež slaná, preto soľte len mierne.
Ešte horúce plátky baklažánu potrite z oboch strán marinádou.
Môžete podávať ihneď alebo skladovať v uzavretej nádobe v chladničke. Vydrží niekoľko dní.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Miluje jedlo a varenie. Uprednostňuje poctivú domácu kuchyňu z čerstvých surovín a snaží sa využívať sezónnu zeleninu a ovocie zo svojej záhrady, ktorá je jej ďalším koníčkom. V kuchyni nie je prílišnou zástankyňou moderných trendov. Svoj blog tvorí od roku 2014 a má na ňom viac ako 900 receptov od predjedál, polievok, mäsa, dezertov až po zaváranie. Jej osvedčené recepty nájdete aj v jej vlastnej knihe s názvom: "V kuchyni vždy otvorené".
Bzenecký ocot Balsamico di Modena 
