Letný cestovinový šalát s nakladanou cibuľou, uhorkou a kôprom
S príchodom leta a teplého počasia prichádza prirodzené odľahčenie stravy. Pri vysokých teplotách nemáme veľkú chuť na ťažké, zahrievacie jedlá a namiesto toho siahneme po čomkoľvek osviežujúcom, čo nás "nezahltí". Presne taký je tento šalát. Je skvelý podávaný rovno, ale aj vychladený z chladničky. Bude vhodný ako príloha ku grilovaniu, ale aj ako hlavný chod. Ak by ste chceli pridať trochu viac bielkovín, odporúčam fetu, výborne sa k šalátu hodí.
Začnite prípravou nakladanej cibule. Odporúčam ju nakladať aspoň cez noc. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na čo najtenšie plátky. Vložte ju do nádoby, v ktorej ju budete nakladať/skladovať. V hrnci zohrejte biely vínny ocot s vodou, cukrom a soľou. Nemusí sa variť, stačí, keď sa cukor rozpustí. Odstavte z ohňa a zalejte cibuľu tak, aby bola úplne ponorená. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu a potom uložte do chladničky.
Na dresing ochuťte jogurt bielym vínnym octom, olivovým olejom, dijonskou horčicou, nasekaným kôprom, roztlačeným cesnakom, soľou a korením a dôkladne premiešajte.
Medzitým uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Cestoviny zmiešajte s dresingom, na tenké plátky nakrájanými uhorkami, nakladanou cibuľkou, kôprom a ihneď podávajte alebo nechajte chvíľu vychladnúť, aby boli ešte osviežujúcejšie.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Založenie blogu bolo jedným z jej snov. Na začiatku mal fungovať najmä ako kuchárska kniha pre ňu a jej priateľov, kde by sa všetko spoločne písalo a fotilo. Dovtedy to vyzeralo takto: jeden zošit s množstvom zaheslovaných papierov a stovky fotografií rôznych jedál, ktoré som kedy uvarila, v počítači. Samozrejme, všetko bolo v neporiadku. Nie som kuchárka, nie som fotografka. Napriek tomu ma veľmi baví variť, fotiť a písať recepty na môj blog, ktorý je mojím veľkým koníčkom a kde nájdete recepty z našej domácej kuchyne.
Bzenecký vínny ocot biely 
