Pri cesnaku je uvedené približné množstvo, nakoľko každý cesnak má inú silu. Ak budete mať mladý, postačí vám aj menšie množstvo. Najlepšie je teda ho najskôr ochutnať, až potom prípadne uberte/ pridajte podľa vlastnej chuti.
Príprava
Pripravíme si cesnak, ktorý ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na drobné kocky.
Rozohrejeme si hrniec, v ktorom rozpustíme maslo a pridáme olivový olej. Potom za stáleho miešania osmahneme cesnak. Strážte ho, pretože ak sa spáli, tak nepríjemne zhorkne.
Potom do hrnca pridáme zemiaky a krátko (zhruba minútu) necháme opekať.
Zakvapkáme octom a necháme “vyvariť”. Priebežne stále miešame zhruba 2-3 minúty.
Všetko zľahka osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom.
Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Potom pridáme zvyšok cesnaku, ktorý pretlačíme.
Všetko rozmixujeme tyčovým mixérom. Mixujeme dovtedy, kým v polievke neostanú žiadne kúsky. Polievka má krásne krémovú konzistenciu, netreba ju ničím zahusťovať.
Ochutnáme a prípadne dosolíme (záleží na slanosti vývaru).
Ozdobiť môžeme napríklad vňaťou z petržlenu a podávať s krutónmi z pečiva.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Volám sa Gabriela, priatelia ma volajú Gábi a tieto dve hlavné myšlienky najviac vystihujú môj blog o receptoch, ktorý píšem už viac ako 7 rokov. Je to také moje štvrté dieťa a už to nie je len o receptoch pre deti.
Bzenecký vínny ocot biely 
