Príprava

1. Mrkvu, zeler, cesnak a cibuľu nakrájajte nadrobno. Všetko musí byť dôkladne umyté a osušené.
2. Zeleninu zľahka orestujte na olivovom oleji. Potom pridajte paradajky, klinčeky, bobkový list, tymián, škoricu a asi 2 cm nastrúhaného zázvoru.
3. Duste na veľmi miernom ohni asi 20 minút. Potom pridajte vínny ocot, maizenu rozpustenú v troche vody, horčicu, soľ a cukor.
4. Všetko duste asi 90 minút na miernom ohni. Podľa potreby pridajte malé množstvo vody. Čím dlhšie varíme, tým lepšia bude chuť. Ani ocot nebude príliš cítiť a vychutnáme si čisto len kečup.
5. Keď je kečupová omáčka uvarená, všetko sceďte a môžete ju aj rozmixovať.
6. Uvarenú kečupovú salsu môžete skladovať v chladničke. Ak vám chutí, môžete si uvariť väčšie množstvo a môžete ju zavárať do pohárov, ako ste zvyknutí. Tento obsah máte na jednu porciu. Kečupová salsa je výborná k čipsom, grilovanému mäsu alebo tak, ako ste zvyknutí.

Dobrú chuť!