Jarný zemiakový šalát a bylinkový dresing so sardinkami
Neviem ako vy, ale ja sa niekedy úprimne bojím objednať si šalát v novej reštaurácii. Veľakrát som šliapol vedľa. Prinesú vám krásnu variáciu zeleniny, kúsok mäsa alebo ryby a maximálne to pokvapkajú olivovým olejom? Privádza ma to do šialenstva. Správny dresing je základ.
Pripravila som pre vás niečo, vďaka čomu bude aj tá najnudnejšia (prepáčte, že to tak nazývam) surovina - zemiaky, chutiť úplne bombasticky. Možno sa vám nebude často chcieť robiť zložitý dresing, ale môžete si ho pripraviť do pohára na dlhší čas... :) Tak a je to tu.
Do malej misky nalejte 200 ml olivového oleja,1 väčšiu lyžicu vínneho octu a lyžičku medu.
Bylinky si nasekáte nadrobno. V prípade petržlenu použijete aj stonky. Cibuľu nakrájate na čo najmenšie kocky. Pridáte ju do misky s olejom.
Plátky ančovičiek roztlačíte vidličkou a pridáte do misky. Všetko dôkladne premiešate. Dochutíte soľou.
Do hlbšieho taniera vložte listy šalátu a potom opečené jarné zemiaky. Pokvapkajte dresingom.
Pridajte pečenú červenú papriku, ktorú ste pokvapkali citrónom a mierne osolili. Ako spoznáte, že sú papriky na panvici hotové? Po stranách sú trochu čierne a predovšetkým sú mäkké.
Nakoniec šalát ozdobíme granátovým jablkom a plátkami parmezánu.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Ich pohľad na jedlo prevrátila naruby kniha Začína to jedlom. Začali si uvedomovať, aký obrovský vplyv má jedlo, ktoré jeme, na ľudský organizmus. Chcú ukázať, že zdravé jedlo neznamená nudné dusené zeleninové jedlá bez chuti. Že zdravý tanier je oveľa chutnejší ako vyprážané jedlo, sladené jedlo atď. Nechcú však nikomu hovoriť, čo má jesť a čo nie. Chceli by, aby si na ich blogu našiel inšpiráciu každý, či už je vegetarián, vegán, stravuje sa paleo alebo primal, neje lepok alebo cukor...
Bzenecký vínny ocot biely 
