Príprava

Jahodové gazpacho je studená letná polievka, ktorú pripravíte vo výkonnom mixéri. V závislosti od veľkosti môžete mixovať všetky štyri porcie naraz alebo jednu porciu po druhej. Táto studená jahodová polievka vyzerá veľmi pekne, keď sa podáva v pohároch na džem.

1. Najprv si opečte papriku. Ideálne je, ak ju pečiete v rovnakom čase ako niečo iné, čo pečiete v rúre.
2. Stačí papriku vcelku položiť na rošt v rúre alebo na plech.
3. Takto upečte papriku pri teplote 200 °C po dobu pol hodiny.
4. Potom papriku rozrežte, vydlabte semená a odstráňte stopku.
5. Ošúpte uhorku a nakrájajte ju na kúsky.
6. Všetky prísady vrátane pečenej papriky vložte do mixéra. Mixujte pri vysokých otáčkach, najlepšie keď zmes nie je úplne hladká.
7. Jahodové gazpacho dajte do misiek alebo pohárov.
8. Ozdobte plátkami jahôd, vetvičkami tymiánu a krémovým balzamikom.
9. Môžete ešte vychladiť v chladničke.

Dobrú chuť!