Príprava

1. Huby si dôkladne očistíme a väčšie kusy si nakrájame na menšie. Vložíme ich do hrnca s osolenou vodou a varíme približne 5 minút. Potom huby scedíme a prepláchneme studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia.
2. Ďalej si pripravíme nálev. Do veľkého hrnca nalejeme vodu, pridáme vínny ocot, soľ, bobkový list, čierne korenie, cukor a horčičné semienka. Zmes privedieme k varu.
3. Keď sa bude zmes variť, môžeme začať ukladať. Do väčšieho sterilizovaného pohára postupne vrstvíme cibuľu, papričku, lyžičku oleja, bobkový list, huby, kôpor, tymián a cesnak. Nakoniec všetko zalejeme horúcim nálevom a pohár pevne uzavrieme.
4. Pohár dôkladne uzavrieme a skladujeme v chlade. Ak chceme huby skladovať dlhšiu dobu, môžeme ich sterilizovať zavarením klasickým spôsobom.

Dobrú chuť!

TIPY:

Tieto huby výborne dopĺňajú grilované alebo pečené mäso, ako je kuracie, bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Ich ľahká cesnakovo- bylinková chuť krásne podtrhne chuť mäsa.

Skvelé sú tiež v teplých sendvičoch s mozzarellou, rukolou a paradajkami, alebo ako súčasť vegetariánskeho wrapu.

Huby po taliansky môžete použiť na pizzu alebo focacciu. Ich výrazná chuť sa skvelo kombinuje s ďalšími talianskymi ingredienciami, ako sú paradajky, olivy, syr a bazalka.

Hodia sa tiež do polievok, najmä do tých so smotanovým základom.