Bzenecký ocot Balsamico di Modena Autor receptu
Bára Navrátilová
obsah pre sociálne médiá a blog
Bára Navrátilová
Hrachový krém
Jarná hrachová polievka, ktorú môžete pripraviť z čerstvého aj mrazeného hrášku. Na dochutenie môžete použiť smotanu, prípadne znížený balzamikový ocot podľa nášho receptu.
Ingrediencie
- cibuľa
- 300 g hrášku
- 400 ml vývaru/vody
- 150 ml smotany
- soľ a korenie
- Bzenecký ocot Balsamico di Modena
- kryštálový cukor
Príprava
- Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažte na masle. Pridáme mrazený hrášok a zalejeme vývarom alebo vodou. Osolíme, okoreníme a necháme variť 15 minút.
- Keď je hrášok mäkký, rozmixujte ho tyčovým mixérom na krémovú konzistenciu. (Môžete ho prepasírovať cez sito).
- Pridajte smotanu a varte ešte niekoľko minút.
- Na panvici zmiešajte jednu polievkovú lyžicu cukru a jednu polievkovú lyžicu balzamica, nechajte ich rozpustiť, kým nevznikne hmota podobná karamelu.
- Polievku podávame pokvapkanú balzamikovým karamelom a podľa chuti pridáme krutóny.
Dobrú chuť!
