Karolína Kounová Roubíčková

Francúzske kuracie na zelenine

Jedlá z jedného hrnca nie sú na prípravu príliš náročné a v dôsledku sú bezkonkurenčné. Vďaka pečeniu sa navyše ultimátne prepoja chute, a tak napríklad aj obyčajná koreňová zelenina nakoniec chutí ako niečo špeciálne. Použitého množstva octu v tomto recepte sa nebojte, vďaka nemu ostáva kuracie mäso šťavnaté a mäkkučké, kyslosť počas pečenia príjemne zosladne, aj keď jedlo vďaka tomu ostáva príjemne pikantné.

Bzenecký vínný ocot červený

Ingrediencie

Na 4-5 porcií:

  • 1kg kuracích stehien (horné a spodné zvlášť)
  • 20g masla
  • cibuľa
  • cesnak
  • 800g zmes zeleniny na drobné kocky (mrkva, zeler, petržlen)
  • štipka chilli
  • 80g paradajkového pretlaku
  • 2dcl červeného vínneho Bzeneckého octu 
  • 3-4 bobkové listy
  • soľ a korenie
  • hladkolistá petržlenová vňať

Príprava

  1. Kuracie mäso osolíme a okoreníme zo všetkých strán a na masle opečieme v hlbokom hrnci zo všetkých strán. Takto pripravené mäso vyberieme a odložíme nabok.
  2. Vo výpeku z mäsa necháme speniť nasekanú cibuľu a cesnak, pridáme koreňovú zeleninu a spoločne opekáme dozlata. Na záver vmiešame pretlak a chilli, necháme prebublať.
  3. Mäso vrátime k zelenine, zalejeme octom, dolejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Osolíme, pridáme bobkový list a dáme piecť prikryté pokrievkou. Rúru predohrejeme na 200 °C a pečieme asi 40 minút.
  4. Potom odklopíme a dopekáme dozlata asi ďalších 20 minút. Servírujeme najlepšie so širokými cestovinami a posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Autor receptu

Blog založila, aby svoju vášeň posunula ďalej ako za prah vlastnej kuchyne. Blog sa pre ňu stal aj terapiou v každodennom živote a je zásobárňou osvedčených receptov pre lepší deň. Dúfa, že jej záujem a posadnutosť dobrým jedlom sa tak trochu prenesie aj na vás a budete si tú nekonečnú vášeň pre jedlo užívať spolu!

Více jejích receptů

Karolína Kounová Roubíčková

foodblogerka

Vyskúšajte tiež

Ďalšie recepty

Burg Ocet s.r.o.
U Bzinku 409
696 81 Bzenec
IČ: 27669947

tel.: +420 518 384 037

obchod@burggroup.eu