Tento perfektný šalát sa krásne hodí, keď máme na záhrade čerstvé zelené fazuľky. Použiť však môžete aj mrazené zelené fazuľky, na chuti to nič nepokazí. Šalát perfektne doladí zálievka z balzamikového octu. Množstvo vychádza na 2-3 porcie.
Zelené fazuľky si uvaríme vo vode, ktorú predtým zľahka osolíme. Potom fazuľky scedíme a necháme vychladnúť.
Potom vezmeme konzervované fazule, z ktorých zlejeme tekutinu a prepláchneme.
Červenú papriku prudko spálime zo všetkých strán dočierna na grile, v rúre alebo nad plynovým horákom. Potom papriku uzavrieme do krabičky a po približne 10 minútach krabičku otvoríme. Paprika zmäkne a šupka sa z nej bude dať ľahko ošúpať.
Ošúpanú papriku rozkrojíme, vyberieme jadrovník a nakrájame na kúsky. Vôbec nevadí, ak nám na paprike ostanú malé spálené kúsky.
Následne si nakrájame paradajky a cibuľu.
Z oleja, octu, citrónovej šťavy, cukru, korenia a soli urobíme zálievku, ktorú potom nalejeme na zeleninu zmiešanú s bylinkami a dobre premiešame.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Začať blog bol jeden z mojich snov. Na začiatku mal fungovať hlavne ako kuchárska kniha pre mňa a mojich priateľov, kde by bolo všetko spoločne napísané a nafotené. Dovtedy to vyzeralo takto: jeden zošit s množstvom zaheslovaných papierov a stovky fotografií rôznych jedál, ktoré som kedy uvarila, v počítači. Samozrejme, všetko bolo v neporiadku. Nie som kuchárka, nie som fotografka. Napriek tomu ma veľmi baví variť, fotiť a písať recepty na môj blog, ktorý je mojím veľkým koníčkom a kde nájdete recepty z našej domácej kuchyne.
Bzenecký ocot Balsamico di Modena 
