Plátky baklažánu položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte ich asi 2 lyžicami olivového oleja, osoľte a okoreňte. Vložte do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Približne v polovici pečenia baklažány otočte a pokvapkajte zvyšným olejom. Upečené baklažány nechajte vychladnúť.
Medzitým pripravte cibuľu. Na panvicu dajte maslo, nakrájanú cibuľu a orestujte ju na miernom ohni. Keď cibuľa začne sklovatieť, pridajte vínny ocot a dochuťte soľou a korením. Restujte, kým cibuľa nezíska zlatistú farbu. Hotovú cibuľu nechajte vychladnúť. Potom pridajte creme fraiche a čerstvý tymián. Nakoniec nakrájajte baklažán na malé kocky a pridajte ho do dipu. Dip môžete podľa chuti ešte osoliť a okoreniť.
Dip podávajte s plátkami bravčovej panenky.
Dobrú chuť!
Autor receptu
Celé svoje poslanie vidí v zaujímavej práci, ktorá ju napĺňa a nesmierne baví. Navyše robí to, čo môže priniesť lásku každému človeku na svete, pretože ako všetci vieme, "láska ide cez žalúdok". Nemusíte tráviť hodiny v kuchyni, aby ste ju mohli niekomu odovzdať, stačí, ak dostanete chuť na dobré varenie a pravá láska môže byť na svete. Pozrite si niektoré z jej receptov a možno si ich zamilujete. A kto vie, možno sa vďaka nim niekto zamiluje do vás.
Bzenecký vínny ocot biely 
