Cibuľové čatní

Ingrediencie

Na cca 3 poháre budete potrebovať:

15ks červenej cibule
9 lyžíc červeného vínneho Bzeneckého octu
3 lyžice balzamikového krému ““Aceto Balsamico di Modena IGP” od Bzeneckého octu
9 guličiek borievok
9 vetvičiek tymiánu
6 lyžíc slivkového lekváru
6 lyžíc olivového oleja
1 lyžička soli
čerstvo namleté čierne korenie

Príprava

Cibuľu si ošúpeme a nakrájame na kolieska.
V hrnci rozpálime olej, pridáme cibuľu a necháme ju zosklovatieť. Potom pridáme vínny ocot, balzamikový krém, tymián, guličky borievok, soľ a čerstvo namleté korenie. Miešame asi 15 minút, kým začne cibuľa karamelizovať.
Pridáme lekvár a miešame ešte 3 minúty a hotovo! Čatní dáme ihneď do čistých pohárov, uzavrieme a poháre necháme vychladnúť viečkom dole. V chlade tak vydrží cca mesiac.

Autor receptu

Prostredníctvom svojho blogu a sociálnych sietí nám pripomína krásy Čiech, Moravy a Sliezska. Či už ide o miesta, miestne suroviny, veľmi staré i novšie české recepty, používanie byliniek, zvyky a tradície. Nechajte si pripomenúť niečo z našej kultúry, čo už možno poznáte alebo ste poznali a zabudli.

Více jejích receptů