Bzenecký liehový kvasný ocot Autor receptu
Redakcia
foodbloger
Redakcia
Čalamáda z hríbov
Máte plný košík húb a už sa vám nechce smažiť? Poďte si s nami pripraviť čalamádu!
Ingrediencie
- 3 litre vody
- 1 liter bzeneckého kvasného liehového octu
- 12 dkg soli
- 28 dkg cukru
- 36 guľôčok sladidla (napr. sacharínu)
- 10 bobkových listov
- 10 zrniek korenia
- 2 kusy celej škorice
- 2 klinčeky
- 2 polievkové lyžice horčičného semena
- Nálev varte 20 minút a preceďte.
Ďalej:
- 2 kg papriky
- 1 kg cibule
- 2 kg šampiňónov
Príprava
- Hríby varte 5 minút v osolenej vode a prepláchnite studenou vodou.
- Zmiešajte ich s nakrájanou cibuľou a nakrájanou paprikou.
- Zmes naplňte do pohárov, zalejte scedeným nálevom, uzavrite viečkom a sterilizujte 30 minút pri teplote 90 °C.
Dobrú chuť!
autor: Lenka Juříková, Vracov
