Zásady konzervovania a skladovania
Čistota, dodržiavanie receptov a časy sterilizácie. Mám pre vás 12 tipov, ktoré vám zaručene pomôžu úspešne uchovať celú úrodu z vašej záhrady. Prejsť na článok
Rady a tipy
Čím by som mala začať, keď začínam so zaváraním?
Zaváranie je radosť. A nie je to ani nijak zložitá záležitosť. Stačí mať kvalitné suroviny, starostlivo umyté nádoby, dbať na čistotu a hotové výrobky dobre zakonzervovať. Ako na... Prejsť na článok
Dobre si vyberte ocet na zaváranie
Ocot hrá v kuchyni dôležitú úlohu, ale nepodceňujte jeho správny výber. Na trhu existuje niekoľko druhov, pričom hlavnými sú ovocné a liehové octy. Preto si dobre vyberajte, napr.... Prejsť na článok
Prečo zavárať v dnešnej době
Zaváranie sa vrátilo do módy. Pre naše staré mamy to znamenalo zásoby na zimu, pre nás spracovanie prebytkov zo záhrady a radosť z toho, že vieme, odkiaľ pochádzajú naše džemy a čo... Prejsť na článok
Nemám zavárací hrniec, ako môžem zavárať?
Možno sa teraz pýtate, ako môžem zavárať, keď nemám nádobu. Máte 4 možnosti - konzervovanie v umývačke riadu, mikrovlnnej rúre, rúre alebo v klasickom hrnci. Je to viac práce, ale dá... Prejsť na článok
Aký je rozdiel medzi nakladaním a zaváraním?
Aj keď môžete nakladať kapustu, zeleninu, uhorky do slaného nálevu alebo marinovať mäso, konzervovanie zabezpečí, že vaše potraviny vydržia dlhšie. Poďme sa s Veronikou Gruntovou alias... Prejsť na článok
Aké pomôcky potrebujeme na zavarovanie?
Zaujíma vás, čo všetko potrebujete na zaváranie? Nebojte sa, nie je to nič. Ukážem vám, ako na to a čo je dobré si pripraviť ešte predtým, ako začnete konzervovať. Prejsť na článok
Ktoré poháre sú vhodné na konzervovanie a ktoré nie?
Nenechajte sa zmiasť, existujú dva typy - tie so skrutkovacími viečkami a tie s viečkami OMNIA. Ktorý pohár použiť na aký druh konzervovania? Radí Veronika Gruntová, skúsená... Prejsť na článok
Ako vybrať a pripraviť poháre a viečka na konzervovanie
Staré mamy ich mali plnú špajzu. Ak však doma nemáte poháre, nezúfajte. Opýtajte sa susedov, zastavte sa v obchode s domácimi potrebami alebo v bezobalových obchodoch. V každom prípade je... Prejsť na článok
Ako zistím, či je správne konzervované a ako dlho vydržia zaváraniny
Viete, že správne pripravené konzervy môžu pri správnom skladovaní vydržať aj niekoľko rokov. Neľakajte sa, kompóty môžu časom stratiť farbu, takže vyzerajú nič moc. Sú však... Prejsť na článok
V čom je domáci zavarenina lepší ako ta z obchodu
Rady Veroniky Gruntovej, skúsenej pestovateľky a domácej gazdinky, ktorá vedie projekt Mama z gruntu. Kečup, kompót, džem, marmeláda alebo aj uhorky. Aj vy hľadáte v obchode zloženie a... Prejsť na článok
Môžem konzervovať, aj keď nemám záhradu/vlastnú úrodu?
Áno, že sa pýtate. Stále to stojí za to. Len si predstavte, koľko by v supermarkete stál džem vyrobený z miestnych a starostlivo vybraných jahôd, s malým množstvom cukru, bez... Prejsť na článok
Vyberáme ovocie a zeleninu vhodné na nakladanie alebo zaváranie
Možno si myslíte, že nakladanie je skvelý spôsob, ako čo najlepšie využiť menej kvalitné ovocie. Určite to nie je pravda - čím horšiu kvalitu ovocia si vyberiete, tým horšia bude aj... Prejsť na článok
Zaváranie (nielen) zeleniny alebo ako na ocot
Veľmi obľúbeným spôsobom (aspoň u nás veľmi obľúbeným), ako si uchovať časť letnej zeleniny na zimu, je nakladanie. Ja osobne milujem všetko v octe, či už ide o utopence, cibuľu,... Prejsť na článok
Kvasný liehový ocot: nesmie chýbať v kuchyni ani v domácnosti
Fľaša octu by mala mať čestné miesto v každej špajze. Hodí sa na zaváranie, na varenie, do omáčok a šalátov, ale aj ako spoľahlivý čistič. Že ocot prináša do domácnosti veľa... Prejsť na článok
Lacný ocot môže zničiť nakladanie uhoriek
Nakladané uhorky boli u nás doma vždy rodinným pokladom. Nie je nad to, keď sa zahryzneme do uhorky, z ktorej ešte kvapká sladkokyslá šťava, a počujeme typické chrumkanie. Najmä tie doma... Prejsť na článok
