Rady a tipy
Špeciálne octy na úžasné šaláty
Ocot hrá v kuchyni dôležitú úlohu, ale nepodceňujte jeho správny výber. Mnohé gazdinky používajú na všetky dochucovadlá jeden jediný druh octu - kvasný liehový ocot. Bzenecký ocot má aj vhodnejšie druhy na vaše dochucovanie - ovocné octy. Napríklad vínny ocot je vhodný na prípravu majonéz, omáčok alebo šalátových dresingov, zatiaľ čo jablčný ocot sa vyznačuje výraznou a charakteristickou chuťou, vhodnou na použitie pri pridávaní ďalších ingrediencií. Ovocné octy môžu premeniť váš jednoduchý zeleninový šalát na gurmánsku pochúťku.
Pozrime sa bližšie na rôzne druhy ovocných octov. Sú zdravé, chutné a tie kvalitné so značkou Bzenecký ocot vďaka peknému dizajnu fliaš pekne zapadnú do vašej kuchyne.
Špeciálny na šaláty - ocot s chuťou byliniek
Zmes octov s jedinečnou chuťou danou vyváženou kombináciou byliniek, alkoholu a vínneho octu. Ideálny na prípravu a dochutenie všetkých zeleninových šalátov, lahodnú chuť dresingu získate pridaním olivového oleja a cukru. Neobsahuje glutamáty ani étery, preto je veľmi vhodný pre zdravý životný štýl.
- Krajina pôvodu: Francůzsko
Prispieva k zlepšeniu metabolizmu, zníženiu hmotnosti a odstráneniu pocitu únavy. Jablčný ocot obsahuje jablčný pektín, ktorý hrá dôležitú úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Jablčný ocot je 100 % z úplne zrelých jabĺk a vyrába sa biologickým procesom fermentácie. Pridáva sa do šalátov a zeleninových jedál, v ktorých vyvoláva nenapodobiteľnú chuť.
- Krajina pôvodu:
- 0,5 l Balenie: Francúzsko
- Balenie 1 L: Česká republika
Vínny ocot sa vyrába z bieleho alebo červeného vína. Ich kvalita závisí od kvality vína, preto existuje toľko druhov octu, koľko je druhov vína. Vyrábajú sa priamym biologickým kvasným procesom, pri ktorom sa všetok alkohol z vína premieňa na kyselinu octovú. Takto vyrobený ocot obsahuje všetky prospešné zložky, ktoré boli v pôvodnom víne pred kvasením. Vínny ocot je ideálny do šalátov, omáčok, dresingov a marinád. Biely vínny ocot je ideálny pre stredomorskú kuchyňu, ovocie alebo zeleninu, zatiaľ čo červený vínny ocot je vhodný na všetky druhy kuchynského použitia. Vyrába sa biologickým procesom fermentácie.
- Krajina pôvodu: Francúzsko
Ocot Balsamico - originál z Modeny
Balzamikový ocot je kulinárske korenie pôvodom z Talianska. Je to vínny ocot vyrobený zo zahusteného muštu odrody hrozna Trebbiano. Svoju sladkú a korenistú chuť získava po niekoľkých rokoch zrenia v sudoch.
Pravý ocot Balsamico pochádza z Modeny, kde má dlhú tradíciu, ktorá siaha až do začiatku 17. storočia. Jeho výroba sa riadi osobitnými talianskymi predpismi. V súlade s tradíciou a špecifickými klimatickými podmienkami v oblasti pestovania získal ocot Balsamico z Modeny chránené zemepisné označenie, ktoré spoznáte podľa loga na etikete.
- Krajina pôvodu: Taliansko
Hustá krémová poleva spája vyváženú, ale výraznú vôňu a chuť hroznového muštu s jemnou sladkokyslou chuťou octu Aceto Balsamico di Modena IGP, ktorý dlho zrel v drevených sudoch.
Vďaka svojej sladkokyslej chuti je ideálny na všetky jedlá. Je ideálny na ozdobenie a ochutenie jedál z červeného alebo bieleho mäsa, rýb, syrov alebo zeleninových či ovocných šalátov. Je tiež jedinečne chutný na dezertoch alebo zmrzline.
Vďaka svojej hustote je vynikajúcou prísadou na zdobenie tanierov.
- Krajina pôvodu: Taliansko
