Huby vhodné na nakladanie

Nie všetky sa na nakladanie hodia. Najlepšou voľbou sú pevné a menej vodnaté huby, ktoré si zachovajú svoju štruktúru. Medzi ideálnych kandidátov patria:

• Hríby- Hríb smrekový, Hríb hnedý, Hríb satan (pozor na dôkladné spracovanie, niektoré hríby môžu byť jedovaté, keď sú surové)
• Kuriatko jedlé
• Kozák brezový
• Rýdzik pravý
• Šampiňóny

Naopak sa neodporúčajú huby ako muchotrávky, plávky alebo veľmi vodnaté druhy ako bedle.

Ako huby správne pripraviť?

1. Zber a čistenie: Zbierajte len zdravé a pevné huby. Doma ich dôkladne očistite, odstráňte nečistoty a skontrolujte, či nie sú červivé.
2. Predvarenie: Huby krátko povarte v osolenej vode (asi 5-10 minút) a potom ich nechajte odkvapkať.
3. Príprava nálevu: Pripravte si nálev z liehového alebo jablčného octu, vody, cukru a korenia (čierne korenie, bobkový list, horčičné semienko, nové korenie).
4. Nakladanie: Huby vložte do sterilizovaných pohárov a zalejte prirpaveným nálevom. Poháre starostlivo uzavrite.

Prečo by sme mali jesť huby?

Nielenže je zdravý samotný zber húb, ale existuje tiež niekoľko dôvodov, prečo je pre nás prospešná tiež ich konzumácia.

• Sú nutrične bohaté a obsahujú rad prospešných látok (napr. vlákninu, bielkoviny, vitamín D a Ďalšie vitamíny a minerály).
• Znižujú hladinu cholesterolu.
• Obsahujú málo kalórií (skladajú sa z viac než z 90% z vody.
• Podporujú imunitný systém.

Nakladanie húb je nielen skvelý spôsob, ako si uchovať chute lesa, ale tiež príležitosť experimentovať a objavovať nové kombinácie chutí. Kvalitné octy z Bzenca dodajú vašim nakladaným hubám jedinečnú chuť a kvalitu, ktorú ocení celá rodina.

Nelákajú vás napríklad nakladané huby po taliansky? Tu na ne nájdete skvelý recept aj s videom!

Sledujte nás na Facebooku a Instagrame, kde pravidelne pridávame nové recepty nie len o hubách.