Příprava

• Náročnost: snadné
• Čas: 3 – 5 h

1. Jako první si předehřejeme troubu na 200°C.
2. Vypeckované švestky si vložíme do hlubšího pekáčku, přidáme k nim cukr, hřebíček, badyán, ocet a všechno zasypeme skořicí.
3. Švestky promícháme a vložíme do trouby. Teplotu stáhneme na 160 °C a necháme švestky pozvolna péct, by se odpařila voda.
4. Podle požadované hustoty pečeme švestky 3 – 5 h (viz úvod receptu).
5. Po upečení vyjmeme z pekáčku koření.
6. Pokud je třeba, švestky rozmixujeme (pokud je pečete kratší dobu, tj 3 – 4 h) nebo jen stačí lžící rozetřít a promísit (u 5 h pečení).
7. Ještě horká povidla plníme do čistých a suchých skleniček.

Dobrou chuť!

TIPY:

Skleničky na plnění je nutné, jako při každém zavařování, mít naprosto čisté a suché. Nejlepší je skleničky i víčka vyvařit a víčka navíc potřít alkoholem.

Povidla se dají připravit i jen ze samotných švestek, ale cukr je určitě lepší přidat, skvěle se ke švestkám hodí třtinový.

Ocet zvýrazní chuť a navíc zde funguje i jako konzervant. Pokud by na vás 50 ml na 1kg švestek bylo moc výrazné, uberte na 40 ml, ale rozhodně ne méně.